焼き鳥は沖縄県、那覇の炉端屋 スミドコロ | コラム

季節の食材やお酒の話、居酒屋文化の背景、焼き鳥や釜めしの魅力まで、食にまつわる様々な情報をお届けいたします。日々の営業の中で見えてくる小さな気づきや、お客様との会話から生まれた豆知識なども交えながら丁寧に綴っております。食事の時間がもっと豊かになるような、小さな発見とともにご覧いただけます。