焼き鳥は沖縄県、那覇の炉端屋 スミドコロ | コンセプト

炭の香りがふんわりと立ちのぼる焼き鳥、新鮮な素材が引き立つ刺身、出汁の旨味が染みわたる釜めしなど、ひと皿ずつ丁寧に仕上げた料理とともに、温かな会話が交わされるアットホームな空間をご用意しています。木の温もりに包まれた店内には、肩の力がすっと抜けるような空気が流れており、気取らない落ち着いた雰囲気の中で、心に残るひとときをお楽しみいただけます。

季節や産地の個性を感じる日本酒を全国各地から常時10～15銘柄取り揃えており、味わいの幅広さをお楽しみいただけます。旨味が引き立つ焼き鳥や出汁が香る釜めし、旬の魚を使った刺身など、料理との調和を大切にしたラインナップです。また、安心してお選びいただけるよう、味や香りの特徴を示すチャートを店内に設置しており、初めてでもお酒の世界を心ゆくまでご堪能いただけます。

炭火の香ばしさが広がる焼き鳥、素材の持ち味を活かした刺身、旨味が染み込んだ釜めしなど、お酒とともに味わうことで一層引き立つ料理を豊富にご用意しています。味の濃淡や食感のバランスまで考え抜いた一皿が、日本酒や焼酎の風味を際立たせ、口の中で静かに調和いたします。箸を運ぶたびに心がほどけていき、会話とともに重ねるひとときが、記憶に残る時間へと変わっていきます。

日本酒以外にも、料理に寄り添う多彩なお酒を取り揃えております。果実の香りが豊かに広がる果実酒や軽やかな飲み口のサワー、食事を引き立てるハイボール、ほどよい酸味とコクが心地良いワインなど、お客様のお好みやその日の気分に合った一杯をお選びいただけます。味や香りの変化が会話を楽しくつなぎ、焼き鳥や釜めしとともに過ごす時間にさりげない彩りを添えます。

仕事帰りの一杯から、親しい人との食事、特別な日のひとときまで、それぞれの時間に寄り添える空間をご用意しております。少人数でくつろげるカウンター席や語らいの中心に料理が並ぶテーブル席、ゆったりと過ごせる個室まで、空間の選び方によって楽しみ方も広がります。落ち着いた雰囲気の中で、焼き鳥や釜めし、季節の一品とともに、思い思いの時間を心ゆくまでご堪能いただけます。

一日の終わりにふと立ち寄れる場所でありたいという思いを込めて、落ち着いたアットホームな空気を大切にしております。暖簾をくぐれば炭火の香りが心をほぐし、焼き鳥や釜めしの湯気が静かに迎えます。テーブルには季節の一皿が並び、日本酒や果実酒を片手に交わす言葉が一日の疲れをやわらげ、時間に追われた日々の中でご自身のペースを取り戻していただける場所を目指しております。