焼き鳥は沖縄県、那覇の炉端屋 スミドコロ | 全国各地の日本酒

落ち着いたカウンターで静かに過ごすひとときや扉を閉めた個室で語り合う夜に寄り添う一杯として、日本酒を各種ご用意しています。全国から選び抜いた銘柄を季節に応じて入れ替え、料理との相性を意識しながらご提供しております。刺身や煮物に合わせて軽やかな味わいを選んだり、焼き鳥と一緒に深みのある一本を楽しんだりと、お好みに応じた組み合わせをお楽しみいただけます。香りや味わいの特徴をもとに、それぞれの一皿と自然に響き合う日本酒との出会いが生まれるよう、銘柄の構成にも那覇で心を配っております。

炭火でじっくり焼いた料理の香りが立ちのぼる店内で、お酒とともにゆったり味わう時間を大切にしています。銘柄の個性を引き出すため、保存温度や注ぎ方にも細やかな心配りを欠かさず、一杯ごとの魅力を丁寧に引き出しております。ひと口飲むたびに料理との相性が引き立ち、日本酒の奥行きや余韻を少しずつ感じていただけます。焼き鳥や釜めしに寄り添うふくよかな風味から、前菜の繊細な香りを邪魔しない透明感のある一杯まで、その日の気分や料理に合わせてお楽しみいただけるよう、日々味を確かめながら那覇で丁寧にご提案しています。